Qualité externe
L’objectif de qualité externe des livraisons de betteraves est une betterave faiblement scalpée sans feuilles. Pour chaque camion échantillonné, la qualité externe est évaluée par le dénombrement des betteraves avec présence de pétioles en excès, conformément au Visuel qualité externe ci-dessous.
Nos référentiels
Conformément à l’Accord interprofessionnel, Les opérations de réception des betteraves sont placées sous la responsabilité des fabricants de sucre qui appliquent le Référentiel de réception des betteraves et ses annexes dont le visuel décolletage, visuel lavage et visuel qualité externe.
Le Référentiel comprend les moyens de maîtrise nécessaires à assurer la qualité des opérations de réception.
Il comprend notamment, outre les consignes opératoires détaillées des différentes opérations, les contrôles et autocontrôles effectués dans les centres de réception des sucreries distilleries.
Avant, et pendant la campagne betteravière, l’application de ce référentiel fait l’objet d’audits des centres de réception par un organisme tiers certificateur. Pour chaque campagne, l’organisme tiers certificateur établit un bilan de son application.
