La filière betterave-sucre française est une filière en mouvement permanent. Culture récente dans le paysage agricole français (200 ans d’histoire), la culture de la betterave à sucre ainsi que ses valorisations évoluent en permanence.
Sur les plans agricole et industriel, les modes de production et les procédés de transformation de la betterave intègrent régulièrement de nouveaux progrès techniques : génétique, méthodes culturales, récolte, conservation, caractérisation et réception des betteraves, extraction du sucre...
L’ARTB travaille à l’identification et à l’adaptation des nouvelles techniques et technologies pour améliorer la qualité des betteraves, leur conservation et leur valorisation en usine.
Sur les plans agricole et industriel, les modes de production et les procédés de transformation de la betterave intègrent régulièrement de nouveaux progrès techniques : génétique, méthodes culturales, récolte, conservation, caractérisation et réception des betteraves, extraction du sucre...
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