Quels indicateurs pertinents pour évaluer la valorisation des pulpes de betteraves et leur impact sur la compensation pulpe reçue par le planteur ?

La compensation au titre de la pulpe peut représenter autour de 10 % du chiffre d’affaires betteravier. Mais la filière betterave dispose de marges importantes pour améliorer la valorisation des pulpes et ainsi permettre un accroissement substantiel de la compensation pulpe : la filière doit avoir comme ambition de la doubler par rapport au niveau actuel d’environ 2€/t à 16°.

Cette maximisation de la valeur nécessitera des choix individuels et collectifs (élevage, méthanisation, déshydratation, réduction des émissions…).

Pour permettre une bonne coordination entre ces choix, il est nécessaire d’avoir des indicateurs les plus objectifs possibles qui permettent d’apprécier et d’orienter les équilibres économiques.